Beer Plate
Cajun chicken, sausage, 4 onion rings, chips.
560 ₺Signature dish
Dalyan
Cooked over fire,the storybegins atthe table.
The fire is burning. Smoky flavours rising from the open kitchen, Aegean produce, gourmet burgers, and conversations that stretch past midnight.
Scroll
- Location
- Ortaca, Dalyan
- Cuisine
- Gastropub, Aegean, Mediterranean, Grill
- Status
- Open Closes at 01:00
Guests
Living on Applause
5 out of 54,5237 Google reviews
All reviews-
5 out of 5
Dalyanın en şık en güzel mekanlarından biri olup çok memnun kaldık.dalyana gidecek olanlara bu mekana gitmelerini tavsiye ederim.atmosferi yiyecekleri çok efsane fiyatlar ise performans şiddetle tavsiye ederim👍
-
5 out of 5
Brisket plate denedim çok memnun kaldım lezzeti tarif edemem bizzat gelip tatmak lazım hersey çok iyi
-
5 out of 5
Her şeyin lezzetli ve keyifle hazırlandığı küçük bir menü. Menüye onlarca ürün koyup hiç birini doğru düzgün servis edemeyen işletmelere adeta selam veriyor. Süper!
-
5 out of 5
Personeller güler yüzlü ve ilgili, kokteyller oldukça lezzetli kesinlikle tavsiye ederiz
-
5 out of 5
Çalışanlar oldukça nazik ve misafirperver. Omleti biraz fazla tuzluydu ancak yeni bir işletme olduğundan gelişime açıklar. Lokasyon avantajı var ve ambiyans olarak modern bir işletme. Temiz ve konforlu bor ortam sunuyor.
-
5 out of 5
Dalyanın en şık en güzel mekanlarından biri olup çok memnun kaldık.dalyana gidecek olanlara bu mekana gitmelerini tavsiye ederim.atmosferi yiyecekleri çok efsane fiyatlar ise performans şiddetle tavsiye ederim👍
-
5 out of 5
Brisket plate denedim çok memnun kaldım lezzeti tarif edemem bizzat gelip tatmak lazım hersey çok iyi
-
5 out of 5
Her şeyin lezzetli ve keyifle hazırlandığı küçük bir menü. Menüye onlarca ürün koyup hiç birini doğru düzgün servis edemeyen işletmelere adeta selam veriyor. Süper!
-
5 out of 5
Personeller güler yüzlü ve ilgili, kokteyller oldukça lezzetli kesinlikle tavsiye ederiz
-
5 out of 5
Çalışanlar oldukça nazik ve misafirperver. Omleti biraz fazla tuzluydu ancak yeni bir işletme olduğundan gelişime açıklar. Lokasyon avantajı var ve ambiyans olarak modern bir işletme. Temiz ve konforlu bor ortam sunuyor.
-
5 out of 5
Dalyanın en şık en güzel mekanlarından biri olup çok memnun kaldık.dalyana gidecek olanlara bu mekana gitmelerini tavsiye ederim.atmosferi yiyecekleri çok efsane fiyatlar ise performans şiddetle tavsiye ederim👍
-
5 out of 5
Brisket plate denedim çok memnun kaldım lezzeti tarif edemem bizzat gelip tatmak lazım hersey çok iyi
-
5 out of 5
Her şeyin lezzetli ve keyifle hazırlandığı küçük bir menü. Menüye onlarca ürün koyup hiç birini doğru düzgün servis edemeyen işletmelere adeta selam veriyor. Süper!
-
5 out of 5
Personeller güler yüzlü ve ilgili, kokteyller oldukça lezzetli kesinlikle tavsiye ederiz
-
5 out of 5
Çalışanlar oldukça nazik ve misafirperver. Omleti biraz fazla tuzluydu ancak yeni bir işletme olduğundan gelişime açıklar. Lokasyon avantajı var ve ambiyans olarak modern bir işletme. Temiz ve konforlu bor ortam sunuyor.
-
5 out of 5
Dalyanın en şık en güzel mekanlarından biri olup çok memnun kaldık.dalyana gidecek olanlara bu mekana gitmelerini tavsiye ederim.atmosferi yiyecekleri çok efsane fiyatlar ise performans şiddetle tavsiye ederim👍
-
5 out of 5
Brisket plate denedim çok memnun kaldım lezzeti tarif edemem bizzat gelip tatmak lazım hersey çok iyi
-
5 out of 5
Her şeyin lezzetli ve keyifle hazırlandığı küçük bir menü. Menüye onlarca ürün koyup hiç birini doğru düzgün servis edemeyen işletmelere adeta selam veriyor. Süper!
-
5 out of 5
Personeller güler yüzlü ve ilgili, kokteyller oldukça lezzetli kesinlikle tavsiye ederiz
-
5 out of 5
Çalışanlar oldukça nazik ve misafirperver. Omleti biraz fazla tuzluydu ancak yeni bir işletme olduğundan gelişime açıklar. Lokasyon avantajı var ve ambiyans olarak modern bir işletme. Temiz ve konforlu bor ortam sunuyor.
Story
At the Heart of the Kitchen
For me, the kitchen is a matter of attitude before it is a matter of recipe.
I care as much about why we cook something a certain way as what we cook. Where the product comes from, what fire does to it, how a sauce changes the rest of the plate, and whether we would still stand behind a dish when we think about it again the next day…
We build Yanık's kitchen through these questions.
We put produce from the landscape we sit in — here in Dalyan — at the centre, and use fire not just as a cooking method but as one of the kitchen's main tools. But we are not trying to stay within the borders of a single cuisine. Sometimes an ingredient from the Aegean, sometimes a burger recipe we've worked on for years, sometimes an idea that surfaces in the kitchen that day sets the direction of a dish.
The culinary heritage built over the years at Zapata Burger is also an important part of this story. For us, a burger is not just a product; it is serious kitchen work where meat, bread, sauce, acidity, fire and texture come together. At Yanık we do not simply carry that heritage over — we rethink it inside our new kitchen.
I also do not like to over-promise on the menu. Some dishes stay, some go. If an idea does not work, there is no point defending it. When we find a better way, we change it. Because in the kitchen, experience is not repeating the same thing for years — it is being able to question every time why you do what you do.
For me, the measure of a good restaurant is not only the plate itself. It is what is talked about at the table after the meal, a taste remembered the next day, a dish that makes you say "let's have that again".
That is exactly what we are trying to do at Yanık:
Build a kitchen with its own character in Dalyan.
Chef
Signature plates
What the fire does best
A small, seasonal selection that carries the soul of our kitchen.
-
-
Crispy Smoked Wings
Smoked chicken wings.
490 ₺Signature dish -
Meat Wrap
Beef, sweet red pepper, onion, tomato sauce.
690 ₺Signature dish -
Dalyan Special Burger
650 ₺Signature dish -
Brisket Plate
120 g brisket, oven-roasted potatoes with tartar sauce, corn on the cob, and roasted pepper sauce.
890 ₺Signature dish
01 05
The space
Atmosphere
- Charcoal fire
- Catch of the day
- House sourdough
- Local producers
- Midnight kitchen
Visit
Where & when
Opening hours
- Monday
- 12:00–01:00
- Tuesday
- 12:00–01:00
- Wednesday
- 12:00–01:00
- Thursday Today
- 12:00–01:00
- Friday
- 12:00–01:00
- Saturday
- 12:00–01:00
- Sunday
- 12:00–01:00
Address & contact
- Phone +90 536 561 38 47
- WhatsApp +90 536 561 38 47
- Email hello@yanikgastropub.com
- Address Maraş Cd. No:42, Dalyan
Reservations
The fire is lit. Your table awaits.
Akşam servisi için yer ayırtmanızı öneririz, özellikle hafta sonları masalar erken doluyor.
Open · Closes at 01:00 You can also message us on WhatsApp